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立如何炒牛肉才能让肉嫩一点?

作者:用户发布来源:锐思生活求知网发布时间:2018-10-12


立如何炒牛肉才能让肉嫩一点喊呀?感激不尽。

炒牛肉在不放嫩肉粉的情况下,要怎么做才能够让它。
使牛肉鲜嫩法: (1)牛肉纤维粗老,炒后吃起来往往发韧。怎样在较短时间内将牛肉炒得烂而不韧呢?首 先要注意刀口,要顺纹切条,横纹切片,再加酱油、料酒、白糖、蛋液、湿淀粉和少许小苏 打(肉与小苏打之比为60∶1,不可多加),用清水调成液汁,与。


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