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做面条用的枧水哪个牌子比较好?

作者:用户发布来源:锐思生活求知网发布时间:2018/11/15


求知呀!做面条用的枧水哪个牌子比较好?非常感谢。

煮面条枧水味重,怎么能去除掉?
加一点白醋

枧水在面粉有什么作用
主要用来酸碱中和,利用其枧性改变食品的组织、口感和颜色。 显著特点:透明、无色枧水的作用是中和糖浆中的酸性,使饼皮呈碱性,让饼皮在烘烤时易着色,碱性越高饼皮越易变为金苏色,重者变裼色,通过调节,枧水的用量就可以调节,饼皮的颜色.。

做面包能用枧水吗?
不需要用的


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