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切开牛排流出是“血水”吗?上次在餐厅选择了5分熟的美国牛排。

作者:用户发布来源:锐思生活求知网发布时间:2019/4/16


切开牛排流出是“血水呀空”吗?上次在餐厅选择了5分熟的美国牛排。灰常感谢。

请问牛扒成数的区分?
牛扒有几成嘛!可是我不会区分!有简单的方法区分吗?
如何分辨牛扒的熟度成数?三四成熟:牛扒切开以后大量血汁流出,切口呈鲜红色,最能品尝牛肉的鲜美。 五成熟:切开以后流出少量带血肉汁,肉质软嫩,是品尝牛扒的最佳成数。 六七成熟:切开以后流出少量红色的肉汁,切口呈红色偏粉红,是大众选。


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